主料:
琵琶腿，
2只，
杏鲍菇，
250g
辅料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
味精适量，
蚝油适量，
白糖适量，
葱适量，
胡萝卜适量，
姜适量琵琶腿烧杏鲍菇的做法步骤
1.琵琶腿、杏鲍菇、胡萝卜洗干净。
2.琵琶腿去骨切成块，加盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制15分钟。
3.杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块。
4.起油锅，杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出。
5.再起油锅，葱姜入锅煸香。
6.琵琶腿肉入锅炒。
7.加蚝油炒。
8.加料酒炒。
9.加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间要适时翻炒。
10.炒制鸡腿肉6、7分熟，杏鲍菇、胡萝卜入锅同烧。其间还要适时翻炒。
11.炒至食材熟，加盐、味精。
12.炒均匀，大火收汤后即可盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、大火烧开锅，改小火慢烧，菜品会更美味。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 琵琶腿
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